Cuillère en bois et saladier

29 juillet 2010

sablé au gorgonzola.............

Ingrédients pour 6 personnes :

- 150g farine

- 100g gorgonzola

- 110 beurre demi sel mou

- 1 jaune d'oeuf

- 2 CS huilr d'olive

Taillez le beurre mou et le gorgonzola en petits dés dans un récipient.

Ajouter la farine, le jaune d'oeuf  et l'huile.

Travaillez l'ensemble pour obtenir une pate sableuse.Formez un boudin de 3 à 4 cm de diamètre avec la pate et enveloppez là dans du film alimentaire, puis laissez la reposer 2 h au frigo

Préchauffer le four à 200 °C ( thermo 7), retirer le film, couper des tranches de 5 mm, poser le sur une plaque allant au four  recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 10 min au four

18 juillet 2010

ma commande pour ..........

faire des chips pas grasses , j'ai commandé un ustensil japonnais pour découper pommes de terre ou autres légumes ( carottes ou betterraves.. .) et un socle pour les déposer dans le micro ondes .

je vous tiens au courant et vous montre le résultat bientôt :

moelleux au chocolat

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie, en mélangeant bien pour rendre le mélange bien lisse.
Mélanger à part le sucre avec les œufs.
Verser le mélange chocolat + beurre sur le mélange sucre œuf, puis mélanger.
Incorporer la farine en dernier.
Laissez refroidir
Mouler en petit ramequin au 3/4 de la hauteur
Faire cuir au four à 180° une dizaine de minutes jusqu’à la formation de petits dômes, servir aussitôt avec un peu de glace vanille et une rondelle d’orange séchée.

• Ingrédients

- 100g de chocolat noir 70%
- 70g de beurre
- 3 œufs
- 80g de sucre
- 40g de farine

31 mai 2009

petits biscuits à la lavande

Pour 36 biscuits :

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

- 175 g de beurre

- 175 g de sucre

- 1 gros oeuf

- 175 g de farine

- 6 bourgeons fleuris de lavande finement haché

- quelques brins de lavande

1. Sortez votre plaque à patisserie du four et couvrez la de papier sulfurisé. préchauffer votre four th 7 ( 200°C)
2. Dans une jatte , fouettez le beurre ramolli pour obtenir une texture crémeuse et légére. Ajoutez la crème , le sucre et fouettez jusqu'à ce qu'il soit dissous. Ajoutez l'oeuf et mélangez. Incorporez, petit à petit, la farine dans la pâte, puis la lavande hachée. Mélangez bien le tout pour obtenir une pate homogène .
3. Avec la pâte, faite des petits tas à l'aide d'une cuillère à café sur la plaque. pour que la pâte soit plus facile à décoller plongez votre cuillère dans un verre d'eau chaude entre 2 petits tas .
4. Saupoudrez un peu de lavande sur les gâteaux et faites les cuire à 200 °C durant 10 minutes .
5. Sortir la plaque du four et laissez-y les biscuits pendant un moment avant de les décoller doucment avec la pointe d'un couteau.

30 mai 2009

PARFUM DE PROVENCE

TRUCS ET ASTUCES

Parfumez nos sucres , c'est décoratif et si odorant dans nos placarts ...!

Ajoutez quelques brins de LAVANDE ou de pétales de ROSES  fraîches dans un bocal hermétique rempli de sucre.

Croustillant de céréales aux pommes fondantes

pour 4 portions :

- 125 g de céréales aux fruits secs

- 2 suisses 0% MG

- 3 Petites pommes

- 10 g  beurre demi sel

- 1 sachet de sucre vanillée

1. Répartissez les céréales dans quatres coupelles ( type verrines)
2. Peler , épépiner les pommes , les couper en carrés
3. faire fondre le beurre dans une casserolle
4. ajouter les dés de pommes + le sucre vanillé
5. cuire les pommes 5 à 10 min
6. dans les coupelles de céréales ajouter les petits suisses nature
7. puis dessus ajouter les pommes fondantes
8. dégustez froid avec les pommes tiédes